Penerapan Mesin Pengriris Adonan Kerupuk Belacan Pada Usaha Kerupuk Multi Sari

Abstract

Pulau Bengkalis yang dikelilingi oleh lautan, hasil laut terutama udang rebon    merupakan salah satu perikanan yang banyak dihasilkan dari Pulau Bengkalis dan merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat. udang mudah didapat dengan harga yang relatif murah sehingga dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Kandungan protein yang tinggi pada ikan dan kadar lemak yang rendah sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Udang rebon ini bisa diolah menjadi makan langsung atau diolah lagi menjadi belacan dan kelrupuk belacan. Produk makanan kering dengan bahan 'belacan dicampur dengan tepung tapioka ini" sangat digemari masyarakat. Makanan ini sering digunakan sebagai pelengkap ketika bersantap ataupun sebagai makanan ringan. Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang diusulkan adalah untuk membantu meningkatkan produksi kerupuk, sehingga dapat memnuhi permintaan pasar baik di pulau Bengkalis maupun di luar pulau Bengkalis Metoda   yang  akan  dilaksanakan  adalah   membuat sebuah Alat Tepat Guna berupa Mesin pengiris adonan kerupuk belacan bertujuan untuk mendapatkan hasil yang optimal dan meningkatkan produksi kerupuk pada usaha kerupuk “Multi sari" tersebut terhadap produk yang dihasilkan.